お清めの米とは？

まずはじめに、すみません。
なぜ、米がお清めになるのか、ネットで調べたけどわかりせんでした。

昨日、上棟式でお清めの塩と酒と米を家の周りにまきました。
お清めの塩と酒は、消毒効果があるのでわかるのですが、なぜ、米がお清めになるか…わかりません……。